Prehrana in ZHR

Organiztor prehrane in ZHR

Organizacija prehrane in zdravstveno – higienskega režima (OPZHR)

Organizatorka prehrane in zdravstveno higienskega režima skrbi za sestavo sodobnih in kakovostnih jedilnikov, ter svetuje in nadzoruje na področju higienskega režima v vrtcu.

ORGANIZATORKA PREHRANE

Marinka Svetek
(sedež v enoti Novo Polje)

Novo Polje c. VI/1
marinka.svetek@guest.arnes.si

Prehrana

Zavedamo se, kako zelo so zdrave prehranjevalne navade, pridobljene v otroštvu, pomembna popotnica za življenje. Zato se trudimo, da bi jih otrokom privzgojili tudi z rednim vključevanjem tem iz tega področja v vzgojno-izobraževalni program.

Osnova za načrtovanje zdrave prehrane so Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah (Ministrstvo za zdravje, 2005) in Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah (Ministrstvo za zdravje in zavod RS za šolstvo, 2008).

Jedilnike oblikujemo v okviru komisije za prehrano (vodja kuhinje, pedagoški delavci in OPZHR), ki so usklajeni s priporočenimi energetskimi in hranilnimi vnosi. Pri načrtovanju prehrane uporabimo prehransko piramido za kombinacijo živil in s tem otroke usmerjamo v zdrave prehranjevalne navade.

Otrokom ponudimo pri obrokih, še zlasti pa med obroki zadostne količine pijač, predvsem nesladkan čaj in zdravstveno ustrezno pitno vodo. Za uživanje obrokov je dovolj časa in ponujeni so v okolju, ki vzbuja pozitiven odnos do prehranjevanja.

Pripravljamo dnevno sveže jedi, pri katerih uporabljamo predvsem osnovne surovine in ne industrijsko pripravljenih polizdelkov. V jedilnike vključujemo tudi sladice in namaze, ki jih pripravljamo sami.

Večkrat tedensko ponudimo ekološko pridelana živila. Veliko pozornost namenimo nabavi kvalitetnih živil in zagotavljanju lokalno pridelanih živil.

Otrokom z zdravstveno indikacijo pripravljamo dietne obroke na osnovi zdravniškega potrdila pediatra ali specialista. Dietni obroki so glede na vrsto alergije skrbno načrtovani in izpeljani iz dnevnega jedilnika.

Varnost hrane zagotavljamo z internim nadzorom v kuhinjah, ki ga izvajamo po sistemu HACCP.

ZHR

Skrb za zdravje in odnos do zdravja nista prirojena, zato je potrebno otrokom to odgovornost privzgojiti že v zgodnjem otroštvu, za kar pa jim moramo biti dober vzgled.

Pravna podlaga za vzpostavljanje zdravstveno higienskega režima so določila v Zakonu o vrtcu in v Pravilniku o minimalnih tehničnih pogojih za prostor in opremo vrtca. Upoštevamo tudi vsa priporočila in navodila strokovnih inštitucij.

Vzdržujemo čisto, varno in zdravo bivalno okolje, ki zajema osebno higieno, higieno prostorov, opreme, igrač ter perila.

Nenehno spremljamo zdravstveno stanje otrok in izvajamo preventivne ukrepe za preprečevanje širjenja nalezljivih bolezni ter okužb.

Jedilnik

od 6. 1 . do 10. 1. 2025

Ponedeljek

Torek

Sreda

Četrtek

Petek

Zajtrk

pirin zdrob* mleku, praženi lešniki, suhe brusnice

šipkov čaj, koruzni kruh, ribji namaz, rezina paprike

bela kava na bio mleku*, blazinica s korenčkom* sirni krožnik, orehi, melona

sadni čaj, ovseni kruh, namaz iz bio piščančjega mesa*, rezina kisle kumarice

mleko*, črn kruh*, maslo*, med, jabolko

Dopoldanska malica

sadni krožnik

sadni krožnik

sadni krožnik

sadni krožnik

zelenjavni krožnik

Kosilo

špargljeva juha, zelenjavno mesna musaka z junetino*bio, zelena solata z jajcem

čičerikina enolončnica s testeninami in parmezanom, pečena prosena kaša* s suhimi slivami in jabolki, limonada z bio lomon*

špinačna juha z zlatimi kroglicami, bio piščančja stegenčka po dunajsko, krompir v kosih z maslom*, zelena solata z motovilcem

juha iz svežega koromača, tunina omaka, testenine svedri, mešana solata (radič, endivja, motovilec, čičerika, bučno olje)

grahova kremna juha z vlivanci, bio kvinoja* in bio bulgur* z zelenjavo in ribanim sirom, rdeča pesa

Popoldanska malica

ovseno pecivo*, klementina, jabolko

mlečna štručka, mleko*

bio banana*

polbel kruh*, navadni jogurt*

graham žemljica, pomaranča*

od 6. 1 . do 10. 1. 2025

Ponedeljek

Zajtrk

pirin zdrob* mleku, praženi lešniki, suhe brusnice

Dopoldanska malica

sadni krožnik

Kosilo

špargljeva juha, zelenjavno mesna musaka z junetino*bio, zelena solata z jajcem

Popoldanska malica

ovseno pecivo*, klementina, jabolko

Torek

Zajtrk

šipkov čaj, koruzni kruh, ribji namaz, rezina paprike

Dopoldanska malica

sadni krožnik

Kosilo

čičerikina enolončnica s testeninami in parmezanom, pečena prosena kaša* s suhimi slivami in jabolki, limonada z bio lomon*

Popoldanska malica

mlečna štručka, mleko*

Sreda

Zajtrk

bela kava na bio mleku*, blazinica s korenčkom* sirni krožnik, orehi, melona

Dopoldanska malica

sadni krožnik

Kosilo

špinačna juha z zlatimi kroglicami, bio piščančja stegenčka po dunajsko, krompir v kosih z maslom*, zelena solata z motovilcem

Popoldanska malica

bio banana*

Četrtek

Zajtrk

sadni čaj, ovseni kruh, namaz iz bio piščančjega mesa*, rezina kisle kumarice

Dopoldanska malica

sadni krožnik

Kosilo

juha iz svežega koromača, tunina omaka, testenine svedri, mešana solata (radič, endivja, motovilec, čičerika, bučno olje)

Popoldanska malica

polbel kruh*, navadni jogurt*

Petek

Zajtrk

mleko*, črn kruh*, maslo*, med, jabolko

Dopoldanska malica

zelenjavni krožnik

Kosilo

grahova kremna juha z vlivanci, bio kvinoja* in bio bulgur* z zelenjavo in ribanim sirom, rdeča pesa

Popoldanska malica

graham žemljica, pomaranča*